冬天到,本土的蘿蔔上市了,我覺得還是本土種的蘿蔔好吃,有味道.不過目前還不算便宜,一斤25元,買了兩條 80元.我會先將蘿蔔洗淨,外皮如有洗不掉的黑點,我會先切除. 然後用刀(不是刨刀)去掉較厚的外皮(皮帶點肉)用鹽抓過,漂洗,調味,醃上一兩天,這就成了一道涼拌蘿蔔. 所剩的蘿蔔肉就拿來做蘿蔔糕.簡易蘿蔔糕做法:蘿蔔約 2斤在來米粉 300g玉米粉 30g鹽 1-2t水 720g白胡椒粉 歡喜量以前做蘿蔔糕,總要做刨蘿蔔絲的動作,今改成切塊,放入調理機打碎就好,方便快速.粉類 + 調味 + 適量的水(我用了約300g)調勻備用.蘿蔔+ 水(720g-300=420)用調理機打碎.將蘿蔔泥入炒鍋煮滾數分鐘即可倒入粉漿,拌炒至粉漿半熟呈稠狀,即可倒在舖了年糕紙的模上(用飯匙,抹點油,這樣比較好將粉糊表面抹平).電鍋外鍋用兩杯半的水,入電鍋蒸熟,取出放涼再切塊食用(剛蒸好的蘿蔔糕太軟).蒸好放涼的蘿蔔糕: